桑葚果酱面包

作者： bada小美

用料

• 桑葚果酱 30克
• 高粉 110克
• 速溶酵母 1.5克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 黄油 12克
• 酒浸葡萄干 25克

桑葚果酱面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

加入沥干水份的葡萄干揉匀，基本发酵至原来的2倍大

步骤 3

发酵好的面团排气分割成6等份，分别滚圆，松弛15分钟，约40克/份

步骤 4

取一份松弛好的面团，擀成长方形翻面底部压薄，自上而下卷起

步骤 5

搓长，如果一次搓不长可多松弛一会

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步骤 6

步骤 6

取一根短的一根在下，摆一个9字，扭转一下将长的一根寒进小孔

步骤 7

放入烤盘中进行最后发酵，约40分钟烤箱预热180度，倒数第二层烤12分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-10-23 19:48:20