酱烧黄花鱼（咸鲜口味）

作者： 大怡

本来弄好的一个漂亮的摆盘图片莫名其妙的没有了。只好拿这个成品图凑数了。家人不爱吃酸甜口味的肉类，所以这个是咸鲜口味。这么做真的很好吃，两条挺大的鱼一顿就被扫荡光了。

用料

• 黄花鱼 1500g左右
• 生粉
• 蚝油 一汤匙
• 酱油 半汤匙
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 半汤匙
• 盐 两勺
• 糖 一勺
• 醋 半汤匙
• 姜片
• 葱段
• 肉馅 300克

酱烧黄花鱼（咸鲜口味）的做法步骤

步骤 1

鱼切花刀，擦去鱼身水分，拍适量生粉，锅中少下油，煎到两面金黄

步骤 2

适量放油，下入葱姜爆出香味

步骤 3

肉馅用料酒和生粉腌制十五分钟

步骤 4

下入肉馅炒至断生

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

盐，糖，醋，料酒，蚝油，酱油和一碗水提前搅匀，倒入

步骤 7

放入鱼

步骤 8

大概等十分钟左右，把鱼翻面，再等十分钟。出锅

步骤 9

秀一下新买的锅，嘿嘿

酱烧黄花鱼（咸鲜口味）的小贴士

这样子煎鱼 鱼不容易破。这个味道是很好的，速冻的鱼做出来很好吃。

菜谱创建时间：2013-04-02 13:08:58