【知足常樂】- 椰汁红豆糯米糍

作者： weunis

这个椰汁红豆糯米糍,是我从一个朋友那里偷师回来的! 也算是第一款我自己做的甜品~ 也从这个糯米糍开始...我的自家制甜品生活.. 就开始了~ 这个食谱大概可以做12-14颗糯米糍~ 什么聚会小派对就可以派上用场啦!!! haha~ 而且这个是很简单的食谱,虽然简单,但这个食谱做出来的糯米糍真得好想在外头蛋糕店买的一样~ 很挺,不会塌~ 外形很好看!!!

用料

• 糯米粉 250 克
• 细砂糖 80 克
• 椰奶 1 罐 (大概 400ml)
• 椰丝 适量
• 红豆 适量

【知足常樂】- 椰汁红豆糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉,细砂糖,椰奶,搅拌至顺滑

步骤 2

用一个可以隔水蒸的碟子,抹油

步骤 3

粉浆倒入碟子,大火隔水蒸30-35mins,水开了开始算

步骤 4

用筷子插入粉团,没有粘粉就ok

步骤 5

带上手套,抹一点点油,就可以开始把红豆醸进粉团

步骤 6

把包有红豆的粉团滚圆,然后沾上椰丝,就ok了!

【知足常樂】- 椰汁红豆糯米糍的小贴士

1. 红豆可以买灌装即食的,但里面有一定的水分,包糯米糍的时候,要把水分隔掉,不然粉团可能会粘不起来. 2. 手套抹油,不需太多,因为蒸粉浆时已有油分,若再多加油在手套上,可能会令粉团粘不起来.

菜谱创建时间：2013-04-01 16:14:52