黑森林

作者： 徐小诺

6寸（草莓或黑樱桃）。因为不喜欢市售的黑森林，酒渍樱桃简直是种罪过，所以干脆自己做了自己喜欢的。

用料

• （A）低粉
• （A）泡打粉
• （A）苏打粉
• （A）盐
• （A）无糖可可粉
• （A）细砂糖
• （A）黑巧克力碎
• （B）水
• （B）沙拉油
• （B）蛋黄
• （C）蛋白
• （D）白朗姆
• （D）糖粉
• （D）淡奶油
• （D）巧克力碎
• （D）巧克力屑
• （E）樱桃/草莓

黑森林的做法步骤

步骤 1

A 依次混合

步骤 2

B蛋白冷藏。蛋黄打散，加入水、色拉油，搅匀

步骤 3

B混入A，均匀

步骤 4

蛋白打发，立尖角

步骤 5

蛋白与可可混合物搅匀。

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步骤 6

步骤 6

烤具刷油，144°，45min，中层

步骤 7

冷却，切片，刷白朗姆，包好冷藏。备好巧克力屑材料。

步骤 8

淡奶油打发立尖角，巧克力切碎。依次铺好，刮屑，摆水果。

菜谱创建时间：2013-03-28 19:55:04