醋焖带鱼

作者： 飞飞飞飞飞〜

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。

用料

• 带鱼
• 腐竹（泡发后切5厘米的段）
• 五花肉
• 姜蒜
• 桂皮
• 八角
• 盐
• 糖
• 生粉
• 料酒
• 醋
• 酱油
• 白酒

醋焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切花刀，放入一茶勺盐，三汤勺料酒，一茶勺醋腌两三分钟

步骤 2

起油锅，腌好的带鱼拍上生粉，放入油锅中煎至两边金黄色

步骤 3

五瓣大蒜拍碎

步骤 4

重起油锅（少油），放少许五花肉（偏肥）放蒜碎姜片八角桂皮煸出油后放腐竹，煎至腐竹表面焦黄

步骤 5

加入带鱼，到小半碗料酒和等量的醋，五茶勺酱油，一茶勺盐 两汤勺白糖，三汤勺白酒

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步骤 6

步骤 6

关小火，焖5分钟

步骤 7

起盘，先夹出腐竹铺盘底，上一层放带鱼，再一层腐竹 浇锅中汁。即可

菜谱创建时间：2013-03-25 16:38:00