大米洗净用水浸4小时，豌豆洗净放入浸泡好的米里，加入米饭。一起磨成米浆。
韭菜，姜，洗净切末。
将韭菜，姜末放入米浆里，放盐，辣椒面，搅拌均匀。待用。
锅置火上，加油烧热。油温5成热时，勺子盛满米浆放入油锅里炸。
炸熟。炸至结成硬壳。捞起控干油即可。