黄豆黑豆洗净,用清水泡至少4个小时;猪手洗净,去毛,剁成块
烧开一锅水,将猪手汆烫2分钟后捞出,用清水冲洗干净
锅里放1400ml清水,将猪手、黄豆、黑豆、八角、姜片、料酒放入,大火煮开后转小火煮50分钟
加入生抽、老抽、糖、盐,继续小火煮30分钟
出锅前5分钟,将青椒撕成块放入同煮,即可。