Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉

作者： 航货

卖相勾人的“非主流”沙拉，减肥人士的餐桌必备！ 难度系数：一星半 via:《料理欢乐家》

用料

• 大蒜叶 1根
• 白葡萄酒醋 少量
• 章鱼 2只
• 番茄 1只
• 柠檬 1只
• 鸡蛋 1只
• 法香（可省） 微量
• 橄榄油 少量
• 白葡萄酒 少量
• 大蒜 3瓣
• 白胡椒粉／盐 少量

Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

章鱼洗净，入水煮熟，切小块备用

步骤 2

取1/2柠檬果肉

步骤 3

番茄洗净切丁，大蒜叶切段

步骤 4

用煮章鱼的水煮鸡蛋，剥壳，切丁

步骤 5

大蒜3瓣，用压蒜器压成末

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步骤 6

步骤 6

章鱼块＋柠檬果肉＋蒜段＋蛋丁＋蒜末，与橄榄油，白葡萄酒，白葡萄酒醋（各1调羹）拌匀

步骤 7

加盐，白胡椒粉调味，装盘，拍一点法香粉点缀

Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉的小贴士

learning: 番茄一入水各种搓，总之要有型就得带皮生切！ 这道菜色相的关键是“大只”，章鱼要大块，番茄要硬朗，蛋白同理。 章鱼入水煮时要加盐，以求达到海水的咸度。 生番茄有种水果的腥味，加柠檬汁也无济于事，可以试试加酸奶。

菜谱创建时间：2013-03-17 23:28:44