豆花汤

作者： 晚安z7Z

我不知道湖北人是不是都喜欢喝清淡的汤，反正我们家乡是，主要还是原汁原味，虽然有时的饮食习惯和长沙的比较近。我们一般把汤分为大汤和小汤，砂锅啊，煲锅啊什么的炖的啥都是大汤，炒锅就能煮的叫小汤，看人数和情况而定。我介绍的是小汤，一般在我们家乡的饭店都没有，属家常菜。

用料

• 豆腐花 250g（按人数定）
• 水 一碗半（一个人吃，用的小碗）
• 小葱 适量
• 盐、鸡精、 适量
• 芝麻油 适量
• 食用油 可加可不加

豆花汤的做法步骤

步骤 1

炒锅放食用油烧温加水（我没放油），水微热备用

步骤 2

小葱切小段，淋适量芝麻油备用，豆腐花到温水中煮开

步骤 3

开后关火，加盐、鸡精即可

步骤 4

趁热倒入装麻油葱花的碗内

步骤 5

为好看，最后可加一滴老抽，两点麻油来提色，也可不加。

菜谱创建时间：2013-03-15 14:10:22