对面的理解：适量面粉加入少许酵母，揉成面团放置温暖处发酵。
健康的意识：热锅不放油，熏肉切小块，入锅小火逼出多余油脂，撇油。小葱和撇油熏肉分别切丁。图为未切丁。
擀面技巧：发酵好的面团擀成长方型，薄为佳。
在擀好的面皮上抹上少许食用油，有香料浸渍的食用油更增添风味，而后撒上少许盐，葱丁和熏肉丁。
细致的手工：面皮成卷，切成小方块。借助筷子把卷向外翻出，静置二次发酵。
上锅蒸30分钟。多说一句不该说的，这边的面粉没有国内的白！
熏肉可以买超市里面做好的，荷兰文叫gerookte spekblokjes, 如果是带盐熏的，那么面皮里就不用放盐，否则肾衰竭。健康第一。