首先把苦麦菜摘好，洗净。
将蒜头切碎。
热锅下油，将一部分的蒜米放入锅中爆香。
再将摘好洗净的苦麦菜倒入锅中，加一点油翻炒，炒得差不多了，再将剩下的蒜米放进去，下适量的盐翻炒均匀。
淋上尾油，出锅，搞定。