椰味南瓜派

作者： 茶狐仔

方子来源于九色鹿，应为不喜欢太甜的东西，所以糖的分量都酌情减少，吃起来很清口 这些材料做了一个六寸的，大家反映吃起来不错，很软很浅甜~

用料

• 南瓜 125g
• 椰浆 110g
• 椰蓉 25g
• 绵白糖 22g
• 鸡蛋 全蛋一个+一个蛋清
• 普通面粉 100g
• 蛋黄 一个
• 盐 1g
• 砂糖 12g
• 黄油 50g

椰味南瓜派的做法步骤

步骤 1

所有的材料称好分量的罗列，这里面没有冷水的说，请忽略小鱼盘少了个尾巴，我对不起它%>_<%

步骤 2

面粉过筛，加入黄油，糖，盐揉成玉米粉状，加入蛋黄，揉搓成团，裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏一个小时

步骤 3

一个小时之后，拿出来擀成原片，覆盖到派盘上

步骤 4

用叉子插上眼，防止第一次烘烤的时候底部不平整

步骤 5

加上烘焙纸，放了鹰嘴豆压住（红豆，黄豆，等都可以啦~），烤箱预热200°，上下火烤10分钟

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步骤 6

步骤 6

趁这个时候开始做内馅，南瓜切成小块煮软

步骤 7

捣碎煮熟的南瓜

步骤 8

为了追求细腻的口感，我过筛了

步骤 9

加入所有东西，搅拌均匀

步骤 10

搅拌好的内馅，烤好的饼皮，剩下的面皮做了点装饰用的小树叶

步骤 11

进烤箱的瞬间，200°的火5分钟，然后180度烤了30分钟。

步骤 12

吃了一口，内馅绵软，充满椰香

椰味南瓜派的小贴士

烤制的过程中看到内馅夸张的涨高，但是凉了之后就恢复了 觉得南瓜可以增加用量

菜谱创建时间：2013-03-12 15:00:32