沸水加少许粗盐，意面下锅后煮7-8分钟，沥干水份。
西兰花切小朵，煮熟至比较软即可。
橄榄油中加蒜末炒香，放入切成小块的香肠，小火炒至七八成熟，加红酒炒匀。
加入煮好的西兰花，用铲子炒碎，加入意面炒至西兰花与意面混合均匀，加少许盐和黑胡椒调味即可。