虾去线,洗净,用料酒和面粉拌匀。
干河粉在水中浸泡15分钟,沥干。
开火,适量油,先放入切碎的蒜瓣,随后依次放入葱段,洋葱,绿豆芽。约一分钟后即可盛出。
开火,适量油,炒碎鸡蛋,然后放入腌制过的虾仁炒熟后出锅。
开火,适量油,放入沥干的河粉进行翻炒。待逐渐变软后,将3,4中的材料,河粉酸甜酱放入混合翻炒,直至均匀。
出锅前放入胡萝卜。
最后撒上花生碎,以及柠檬汁即可。
干河粉浸泡时间一定要足够 最好使用青柠