台湾三杯鸡

作者： freesiaa

三杯鸡=米酒+酱油+麻油+九层塔 实在买不到九层塔就放点儿香菜吧 但是味还是有差别

用料

• 三黄鸡
• 九层塔（罗勒）
• 酱油
• 麻油
• 米酒
• 蒜粒
• 姜片
• 大葱段
• 冰糖
• 洋葱
• 花椒粒
• 香菜

台湾三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块儿，焯水，变色后捞出沥干

步骤 2

锅里放少许油，放入葱姜蒜 花椒粒煸炒香 放入鸡炒香 盛出

步骤 3

小火放入冰糖（白砂糖也可以），待冰糖融化 慢慢变成琥珀色放入 刚才炒香的鸡块

步骤 4

倒入（1：1：1）酱油：米酒：麻油 放少许盐调味 翻炒均匀 出锅前放入一把九层塔和香菜 翻拌均匀

菜谱创建时间：2013-03-08 19:43:12