水煎包

作者： 大饼小葱的家

水煎包外面有得卖，吃过自家做的估计谁也不想在去吃外面那些了，用料实在也放心，就是搭些功夫来做，上班族选择在周末做时间充裕些。我们这次做水煎包，大饼主要负责和面、调馅、还有就是包好上锅，我呢负责记录这次较为难得做面食的机会，进行拍照、品尝等等一系列事情，总之是一句话，完美搭配。

用料

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 木耳
• 温水
• 酵母
• 盐
• 花生油
• 味精
• 淀粉
• 平底锅

水煎包的做法步骤

步骤 1

取酵母加温水兑好搅匀，加面粉活成面团，饧上一个小时左右（视季节、温度而定）

步骤 2

黄瓜、胡萝卜擦成丝，加蛋皮、木耳、盐、花生油、味精调馅。韭菜切末，木耳、海米泡发切细，加蛋皮、盐、花生油、味精调馅

步骤 3

面团饧好后，均匀切成几块，用手搓成长条，切成大小均匀面块

步骤 4

切好的面快，均匀擀成圆皮，放馅包成包子

步骤 5

平底锅，刷上一层花生油，包好的包子，均匀放好。煎至包子底面金黄时，加入淀粉水，大约到锅内包子三分之一处，盖锅盖蒸10分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-10-18 17:55:29