油焖笋

作者： 慧膳坊

用料

• 鲜笋
• 鸡精
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 葱

油焖笋的做法步骤

步骤 1

笋剥皮，放入冷水锅里，加少许盐，煮5-6分钟，

步骤 2

热锅上油，放入焯好的笋块翻炒

步骤 3

加入小料（鸡精少许、盐、生抽两大勺、老抽一小勺、白糖一大勺、一两滴醋，少许水），搅拌均匀，盖上锅盖焖个四五分钟

步骤 4

撒上 葱花，装盘出锅

油焖笋的小贴士

1、笋剥皮，菜场可让人家给剥了，这步骤省了 2、如果想快，可将笋先切好小块，一两分钟即可。 这步骤是为了去掉笋本身的涩味。

菜谱创建时间：2013-03-04 16:53:04