将螃蟹洗净，切件，蟹腿可以用刀背拍一下，食用时方便。
将姜。蒜用刀拍一下，热锅热油，加入姜蒜翻炒，然后再加入葱段头爆香
再加入切件的螃蟹和外壳翻炒，可以洒点料酒在锅边，加点盐巴，最后再加入葱段再翻炒即可。