酱羊蝎子

作者： 畅游-1

用料

• 羊蝎子、羊排
• 葱、姜、蒜
• 甜面酱 1袋
• 豆豉酱
• 冰糖
• 盐
• 生抽、料酒
• 清真调料包 1袋
• 红尖辣椒
• 花椒

酱羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子、羊排，洗净，放入高压锅，加凉水没过羊蝎子、羊排，敞盖儿煮开，撇去血沫

步骤 2

依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋，盐、生抽，调制汤汁酱香味道浓郁后，盖盖儿。

步骤 3

大火，高压锅冒气儿后，扣阀，呲第一个气儿后，转中火，20分钟关火。

步骤 4

最好是上午做，晚上吃，晚上做，转天吃，羊蝎子、羊骨头炖熟后，不开高压股阀泡一宿再吃，才会味道浓郁

菜谱创建时间：2013-02-27 17:12:42