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奶酪苹果塔

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作者: freesiaa
这个量是一个巴掌大的派模具 6寸左右的模具 分量要加倍

用料

奶酪苹果塔的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

黄油切小丁(不要融化或软化,不然塔酥太湿,揉不起来)

步骤 3

将面粉 盐 糖粉 黄油 混合均匀

步骤 4

捏成一团(如果温度比较高,黄油有些融化,就放到冰箱冷藏一会儿,不粘手了再继续整型)

步骤 5

苹果切片

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步骤 6
步骤 6

放入朗姆酒 桂皮粉 白糖 柠檬汁 进行腌制

步骤 7

奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机,打顺滑后加入白砂糖 分两次加入搅拌好的鸡蛋(第一次鸡蛋完全被吃进去,再加第二次) 加入香草精,打顺滑

步骤 8

塔酥先用擀面杖擀成0.5cm的皮,整理好放进模具(这个模具平时就挺好脱模,再加上塔皮黄油比较多,我就没上油)压实

步骤 9

倒入打顺滑的奶油奶酪

步骤 10

上面码放好苹果片,撒少许红糖

步骤 11

烤箱预热230度10分钟,再200度25-30分钟(最后15分钟,再上面撒上杏仁片,小心被烫到啊)

菜谱创建时间:2013-02-19 18:42:50
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