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花式火腿面包

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作者: 小薰薰
这个是以孟老师的马铃薯热狗面包为基础改的,本来是想消耗家里没人吃的火腿肠,没想到做出来不仅形状讨巧,味道也非常不错,火腿沙拉和葱花是不错的搭配。这个方子是5个的量,每个的个头还挺大的~

用料

花式火腿面包的做法步骤

步骤 1

马铃薯蒸熟后趁热用叉子压成泥状

步骤 2

将材料A除黄油外混合,搅拌成团。面团稍微光滑后,加入黄油。搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。面包机的话一次揉面程序就够了。

步骤 3

面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟

步骤 4

面团排气后分割为5个,分别滚圆,松弛10分钟

步骤 5

面团擀成椭圆形,用手将四角拉成长方形

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步骤 6
步骤 6

放入火腿肠,卷起,捏紧收口

步骤 7

用剪刀在面团上均匀的剪7个切口,火腿肠要剪断,但不要剪到下面的面。

步骤 8

两手各抓一份面团左右外翻,呈内陷朝上状

步骤 9

用烤箱进行2次发酵25分钟。

步骤 10

发酵完成后,刷上全蛋液,将沙拉酱放入裱花袋中挤在面包中间一条,撒上葱花

步骤 11

烤箱预热后,180°C 上层烤18分钟

菜谱创建时间:2013-02-16 21:57:18
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