烧鳗鱼蛋卷

作者： Pierrekwan

译自クックパッド

用料

• 烧鳗鱼 1／4切
• 鸡蛋 2个
• 鱼素（粉末） 2大勺
• 淡口酱油 1／4小勺
• 酱油 少许
• 鳗鱼酱汁 少许
• 色拉油 少许

烧鳗鱼蛋卷的做法步骤

步骤 1

整条鳗鱼切1／4大小，再对半分成2粉

步骤 2

刷上鳗鱼酱汁，盖上保鲜膜，用600在微波炉中加热20秒左右

步骤 3

鸡蛋加入鱼素，酱油，盐打散备用

步骤 4

锅加热，倒入少许色拉油，用厨房纸涂抹均匀，倒入一半蛋液摊平

步骤 5

等蛋液表面凝固以后关火

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步骤 6

步骤 6

让金黄色的那面蛋饼朝下，铺在菜板上备用

步骤 7

把加热好的鳗鱼条码在蛋饼上

步骤 8

把鳗鱼作为轴心，小心地将蛋卷卷好

步骤 9

再次加热锅并涂匀色拉油，是蛋卷接头的部分贴住锅底，以免散花，倒入少许蛋液摊开

步骤 10

待表面蛋液凝固，小心的把蛋卷卷起来

步骤 11

反复进行10～11的操作，直到用光所有的鸡蛋液

步骤 12

烧好的蛋卷取出放在一旁等待冷却（可以用寿司用的竹帘或是保鲜膜包住，用手按紧实一些，冷却后会比较好切）

步骤 13

按照自己喜欢的大小切开，就可以吃了！！

烧鳗鱼蛋卷的小贴士

用厨房用纸来涂抹色拉油会更均匀，也能更好的控制油量

菜谱创建时间：2013-02-14 19:04:00