情人巧克力慕斯杯

作者： 伧佃雪乃

用料

• 黑巧克力 100g
• 吉利丁片 2片
• 蛋黄 2个
• 动物性鲜奶油 150g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 50g
• 冷水 2小勺
• 黑巧克力屑 少许

情人巧克力慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片掰成小片，放在放有冷水的碗中，浸泡5分钟，然后隔热水加热，搅拌至融化的液态

步骤 2

蛋黄用打蛋器打到变白体积稍微膨大

步骤 3

牛奶中放入巧克力，加热，不断搅拌，等巧克力完全融化，沸腾后，一边慢慢倒入蛋黄碗，以边继续用打蛋器打，等都倒完打均匀即可

步骤 4

加入吉利丁液体到巧克力液体的碗中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏片刻

步骤 5

淡奶油加砂糖，用打蛋器打发成软性发泡状态，等巧克力液体冷藏到稍微凝固的状态时取出，和奶油混合搅拌均匀，倒进准备好的模具中，放冰箱冷藏5小时以上即可

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步骤 6

步骤 6

吃的时候撒上碎巧克力装饰即可

步骤 7

这款慕斯是软软口感的，我没有做饼底，不能当生日蛋糕使用哦~

菜谱创建时间：2013-02-14 14:48:30