梅干菜蒸茄子

作者： 栗个栗

茄子的另一种做法 少油，健康：）

用料

• 梅干菜 1把
• 茄子 2根

梅干菜蒸茄子的做法步骤

步骤 1

梅干菜事先用温水泡软。洗净，切成小段

步骤 2

选用长条茄子2根，去蒂洗净，切成长条

步骤 3

热锅，小火，放入茄子，煸软。这步要有耐心，火别大，其实时间也不用很长，约6、7分钟，茄子塌软即可

步骤 4

一层茄子一层梅干菜在碗中铺好，倒入适量生抽，放入蒸锅中大火蒸25分钟

步骤 5

炒锅中倒入一勺油，烧热，浇至蒸好的梅干菜茄子上。也可以像我一样，先撒上一些红椒碎再浇热油。好看：）

梅干菜蒸茄子的小贴士

1）浇热油很重要，口感差别全在这步。 2）这道菜全部用油只有最后一勺热油。

菜谱创建时间：2013-02-10 18:17:36