纽约芝士蛋糕

作者： 云水依依

用料

• 全麦饼干 50克
• 无盐黄油 20克
• 奶油乳酪 250克
• 酸奶油 100克
• 细砂糖 75克
• 全蛋 1个
• 柠檬汁 1/2大匙
• 香草豆荚 1/4根
• 玉米粉 1大匙

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将饼干放在保鲜袋内，用擀面杖碾碎，放在容器内

步骤 2

将黄油隔水加热或微波炉加热融化，倒入1内混合均匀

步骤 3

将2铺在烤模内，隔着保鲜膜用力按压后，放冰箱冷藏至烘烤前

步骤 4

将奶油乳酪、砂糖搅拌混合，呈现柔滑的状态后加入酸奶油拌匀

步骤 5

将蛋液加入奶酪糊中搅拌均匀，再加入柠檬汁和香草精混合，搅拌至光滑无颗粒状态

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步骤 6

步骤 6

筛入玉米粉，搅拌均匀后过滤到烤模内

步骤 7

烤箱预热170度，将活底模外层包三层铝箔纸，放烤盘上，在烤盘上倒入热水，转160度烘烤70分钟

步骤 8

放冰箱冷藏3小时后，在烤模的外围包上温热的毛巾，烤模底部放置比烤模高的瓶子，将模圈往下压，再用抹刀脱掉底部

菜谱创建时间：2011-11-30 01:38:34