土豆去皮,用工具切成狼牙状,把土豆泡入水中备用以免变色。莴笋和藕也切片。把油烧热。
分批把土豆倒入油锅中,炸至7成熟即可捞出。莴笋和藕可将就炸土豆的油炸7成熟。
将土豆,莴笋,藕和其他配料一起放入碗中。
将红糖用开水化开,滤去杂质后加入白醋配成糖醋水。
将糖醋水,孜然粉,辣椒面,花椒面,盐,味精加入碗中。和土豆一起搅拌均匀即可。最后,再撒上翠绿的葱花~OVER