花菜炒肉片

作者： K爷

用料

• 花菜 2人份
• 肉片 1两多
• 料酒
• 水淀粉
• 生抽
• 糖
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉

花菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）

步骤 2

1勺料酒 半勺生抽 4/3勺糖和水淀粉 少量盐和白胡椒粉 1勺清水 腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）

步骤 3

锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀 少量味精调味装盘

菜谱创建时间：2013-02-05 18:53:47