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柠醋陈皮糖醋小排

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作者: maximaxi
由亲子乐园:http://www.qzzhuang.com/自由分享! 糖醋小排算的是上海本帮的特色菜,更是我家年夜饭桌上不可或缺的,此菜可冷吃,也可热尝,冷吃肉要有嚼劲,热吃要吃个香嫩。

用料

柠醋陈皮糖醋小排的做法步骤

步骤 1

猪小排焯水,去除血沫

步骤 2

小排加水,水盖没小排为宜,倒入酱油、黄酒、八角、倒入水盖末小排为宜,盖上锅盖中火煮20分钟

步骤 3

打开锅盖,捞出八角、放入陈皮,迷迭香、翻炒几下,大火煮7-8分钟

步骤 4

尝味,如不够味可再加盐,倒入柠檬醋、冰糖、香油,调至最大火不停翻炒,使小排上色,翻炒均匀待汁收得差不多了,即可出锅。

菜谱创建时间:2013-02-05 14:35:35
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