萝卜炒肉丁

作者： Miss_Rice

爸爸不擅厨艺，但是他不知道从哪里琢磨出一道这样的菜。一般家庭，都爱用萝卜炖汤，不知炒肉也一样好吃。这是我第一次做这道菜，想试试是我小时候口味奇怪，还是这道菜真的如记忆里一般好吃。

用料

• 白萝卜 一个
• 瘦肉
• 香葱

萝卜炒肉丁的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，倒入少量老抽、豆粉、橄榄油拌匀，腌制5分钟。

步骤 2

白萝卜切小块，撒上少许盐。

步骤 3

油锅烧热，入油。加入切好的豆瓣酱翻炒一下，立即倒入腌制好的瘦肉翻炒。

步骤 4

将用盐泡过的萝卜出的水倒掉后下锅与肉翻炒。一直翻炒至萝卜变得有些透明。

步骤 5

加入鸡精、少许盐、糖翻炒一下，装盘，撒上香葱。

萝卜炒肉丁的小贴士

1、萝卜一定要用盐出一下水，否则炒的时候会出很多水，影响菜的口味。（我记得小时候老爸做这道菜的时候，盘里总是有很多水，应该就是没有做这一步准备工作，嘿嘿~~） 2、豆瓣酱要剁碎后再使用，不然会出现很大块的辣椒皮和豆瓣。 3、最后加盐之前一定要确定是否过咸，因为萝卜是撒过盐的。 4、萝卜要软软的才好吃哟~~~

菜谱创建时间：2013-02-04 20:36:53