西红柿牛肉面

作者： 忍冬半夏

最爱的西红柿牛肉面。 每次有同学来吃的时候都问我要recipe，得到广泛好评啊。 忽略我那就剩下两根的香菜吧^^

用料

• 牛腩
• 西红柿
• 生抽
• 姜
• 葱
• 干辣椒
• 黑胡椒
• 盐
• 香菜

西红柿牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放生抽，葱，姜，干辣椒腌一晚上。 生抽要多放点儿，不然煮出来的汤没颜色不好看。牛肉要是血水比较多的话可以在清水了泡下，然后控干再腌。

步骤 2

腌一宿的牛肉放到锅里面大火煮开，转中火煮一个半小时。根据你喜欢的软硬程度调整时间。我喜欢煮软点儿，口感比较好。

步骤 3

每次吃前，舀出需要的牛肉汤和肉，加上去皮的西红柿，煮十五分钟。我一般自己一个人吃的话，放半个西红柿。西红柿煮的烂一点儿汤里比较有味道。起锅前放黑胡椒和盐调味。不用放鸡精就很鲜~~

步骤 4

把西红柿牛肉汤倒到煮好的面条里。撒上香菜就可以开吃了~~图上的面条是做的手抻面，味道好极了。

西红柿牛肉面的小贴士

干辣椒的话可以不放，放的话味道更好。 一定要是黑胡椒，而且不要磨太细的胡椒粉，现磨的会更香。放多的话会有点儿辣。根据口味自行调整就好。

菜谱创建时间：2013-02-03 14:20:47