巧克力蛋糕与棉花糖的甜蜜碰撞

作者： hi_vera_vera

chocolate cupcakes with mint marshmallow frosting

用料

• 中筋面粉（或cake flour也可以） 1 cup
• 无甜味的可可粉 1/2 cup
• baking soda 1/2 tsp
• baking powder 1/2 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 无盐黄油 1/2 cup
• 糖 1 cup
• 香草精 1 tsp
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 3/4 cup
• 蛋糕顶部的装饰
• 棉花糖浆或cream cheese 1 1/2 cups
• 无盐黄油，室温 1/2 stick相当于整块的一半
• 薄荷粉（选择性的） 2 tsp
• 巧克力碎（选择性的）

巧克力蛋糕与棉花糖的甜蜜碰撞的做法步骤

步骤 1

将面粉，可可粉，soda, powder和盐混合在一起（碗1）

步骤 2

另外用一个碗（碗2），将黄油和糖用搅拌器中苏打发至蓬松的状态

步骤 3

搅拌器减速至慢档，加入香草精和鸡蛋

步骤 4

将牛奶和面粉的混合物渐次加入进碗2中，直到所有的混合物充分搅拌融合

步骤 5

倒入烤盘中，注意不要填的太满，在烤制过程中会蛋糕会增大体积，所以填至2/3左右的满度即可

步骤 6

350F的烤箱温度烤制20分钟左右，测试是否烤熟的方法是用牙签插进蛋糕中间的部分，取出时如果没有蛋糕液粘在牙签上证明已经烤熟

巧克力蛋糕与棉花糖的甜蜜碰撞的小贴士

如果没有棉花糖浆也可以用cream cheese和无盐黄油，还有糖分混合做topping,这也是一种cupcake frosting的经典做法。 还有为了口感，我在面糊中也加入了一些棉花糖，最后品尝的时候混合着巧克力的苦，融化在口里

菜谱创建时间：2013-02-03 00:56:09