金银满屋---锅塌豆腐盒

作者： 陈媛媛001

最近一直在研究过年吃的菜，我想用最普通的食材做出来最好吃的菜，要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴，今年我想做几个比较有创意，平时不常吃的菜。 我看了很多美食朋友的年底总结，我觉得大家都好厉害哦，相比下我就差了很多，今年媛媛我要努力了，争取混进真正的美食达人圈子。 看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒，味道很不错哦，颜色鲜艳，食材丰富

用料

• 内酯豆腐 200克
• 猪肉馅 100克
• 油 80毫升
• 盐 3克
• 胡萝卜 20克
• 黄瓜 20克
• 腊肠 50克
• 香菜 10克
• 酱油 15毫升
• 糖 3克
• 鸡精 3克
• 淀粉 3克
• 香油 2毫升
• 五香粉 1克

金银满屋---锅塌豆腐盒的做法步骤

步骤 1

我们先处理下猪肉馅，把肉馅放入碗里，放入酱油

步骤 2

放入鸡精

步骤 3

放入五香粉

步骤 4

放入盐

步骤 5

放入香油

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步骤 6

步骤 6

放入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 7

豆腐切成长8厘米，宽6厘米，厚5毫米的豆腐片

步骤 8

取2片豆腐

步骤 9

放入适量的猪肉馅

步骤 10

在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒

步骤 11

把所有的豆腐盒子都做好待用

步骤 12

把胡萝卜，黄瓜，腊肠都洗干净，切成小丁，香菜洗干净，切碎备用

步骤 13

取一个小碗，里面放入酱油，糖，盐， 还有切碎的胡萝卜，黄瓜，腊肠搅拌均匀待用

步骤 14

锅里放入油，稍微的多一点

步骤 15

放入做好的豆腐盒在锅里煎

步骤 16

等一面变的金黄后，就可以翻面了，这个时候要小心，不要翻碎了

步骤 17

等豆腐2面都金黄后，就可以放入调好的酱汁啦，大火开始炖豆腐，让每一块豆腐都浸没在汤汁里面，让豆腐入味

步骤 18

等汤汁收干后，就可以撒上香菜出锅啦！

步骤 19

喜欢的都来做做看哦！

金银满屋---锅塌豆腐盒的小贴士

放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定，也可以按照食材的分量来定哦，煎豆腐的时候要用小火，变色就好，不要煎太久，要不表皮就硬了，口感不好了，肉馅里面要放入适量的淀粉，这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起

菜谱创建时间：2013-02-01 00:09:39