苦瓜炒鸡蛋（入味版）

作者： 雨哚

XX炒鸡蛋这一类菜最简单了，番茄炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋木耳炒鸡蛋~~~ 小时候从不吃苦瓜，因为觉得苦。。。现在偶尔吃，也会想办法把苦瓜的苦味全部弄掉←_← 大概方法就是苦瓜切好后用盐水泡十分钟，炒的时候炒熟炒软一点~

用料

• 苦瓜 一条
• 鸡蛋 两个
• 盐 一勺
• 辣椒灰 一勺

苦瓜炒鸡蛋（入味版）的做法步骤

步骤 1

准备材料。苦瓜切片，鸡蛋打开搅拌好，姜蒜切粒。

步骤 2

炒锅放油，油热后放姜蒜爆香。

步骤 3

倒入蛋液，放少许盐，煎蛋饼，此时小火，以免烧焦，至蛋饼两面焦黄的时候剩出。

步骤 4

锅内再放少许油，下苦瓜翻炒至透明，不用放水，苦瓜有水出的。

步骤 5

再把蛋饼倒入锅中，用锅铲切开成数块，和苦瓜一起炒，放适当盐、辣椒灰调味，之后就可以起锅了。

菜谱创建时间：2013-01-30 12:58:47