地瓜洗净切成两半，微波炉高温5--10分钟，
取出地瓜挖出肉，留出4mm的皮好做托。
地瓜趁热加入黄油、淡奶小许细盐，小许胡椒粉一起搅拌均匀成地瓜馅。
把馅料填入地瓜中，上面撒上奶酪丝，进烤箱180’大约30分钟，表面金黄既可，拿出后撒上小许香菜末。