巧克力甜甜圈

作者： 一娇

用料

• 高粉 175克
• 低粉 75克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 豆蔻粉 少许
• 柠檬皮屑
• 糖 30克
• 全蛋液 50克
• 酵母 4克
• 水 95克
• 黄油 30克
• 扭扣巧克力 10个，巧克力味
• 杏仁片 少许，巧克力味
• 糖粉 50克，肉桂糖霜味
• 肉桂粉 10克，肉桂糖霜味

巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

后油法将A的材料混完揉至扩展阶段.盖上保鲜膜进行基础发酵

步骤 2

将发酵好的面团压扁排气,擀开,用甜甜圈切割器切成4个(6个份),其他的可以搓长条拧成麻花的样子对接或不对接均可.没有模具可参加贝果的做法做成圆圈

步骤 3

把整理好的面圈放在油布上盖上保鲜膜进行最后发酵

步骤 4

锅内放油烧热170度至180度,放入发酵好的面圈炸至金黄色翻面再炸出黄金色掏起放在油纸或者烤网上沥去油份.按此法全部炸完

菜谱创建时间：2011-11-30 00:24:02