草莓清水冲洗后，用盐水浸泡半小时。
浸泡好草莓再用清水过一下去蒂，滤水后放入碗中加入适量白糖，腌渍半小时以上，到糖化开有碗中有汁水。
将2中的草莓和剩余的糖渣倒入小锅内加入水，中火煮开后捞出泡沫，用小火慢慢煮至草莓软化变白，汁水呈红色即可。
加入少许蜂蜜后放凉，装瓶入冰箱。