珍妮曲奇（咖啡味）

作者： 文妍甜品研究所

用料

• 黄油200克
• 高筋面粉205克
• 可可粉3.5克
• 糖粉26克
• 热水3克
• 糖粉104克
• 玉米淀粉96克
• 鸡蛋1个
• 咖啡粉8克
• 香草精1小勺
• 咖啡蜜酒1小勺

珍妮曲奇（咖啡味）的做法步骤

步骤 1

准备所有调料

步骤 2

黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发

步骤 3

搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。

步骤 4

鸡蛋加26克糖粉，

步骤 5

打至糖粉融化。

展开全部

步骤 6

步骤 6

打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。

步骤 8

高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

步骤 9

挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟

菜谱创建时间：2013-01-26 22:59:55