【暖心小点】花生芝麻酥饼

作者： OoinMay

潜伏许久，今日上菜，就从这款几乎无失败的小点开始吧！简单的方子，绝不简单的味道~爷爷奶奶很爱吃，提议说做咸口的应该也还不错~下次试试咯~

用料

• 红衣花生 80g
• 黑芝麻 15g
• 无盐黄油 90g
• 糖粉 50g
• 蛋黄 15g
• 低筋面粉 130g
• 椰蓉（装饰用） 少量
• 全蛋液（刷表面） 少量

【暖心小点】花生芝麻酥饼的做法步骤

步骤 1

花生和芝麻入烤箱150度烘烤10分钟左右，至可以轻易剥去红衣。将去皮花生和芝麻放入保鲜袋，用擀面杖压碎呈粗颗粒。

步骤 2

黄油室温软化，加蛋液，糖粉，混合打发。

步骤 3

打发后的黄油，蓬松浓稠，整体细腻。

步骤 4

低筋面粉过筛，混入打发的黄油，切拌均匀，至无干粉。再加入果仁碎，混合均匀。

步骤 5

将混合物团成球状，每个7g左右。表面刷蛋液，撒少许椰蓉。入烤箱，175度烘烤15~20分钟。烘烤的具体时间要因烤箱型号不同自己做调整。

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步骤 6

步骤 6

成品出炉~放凉后记得密封保存~

【暖心小点】花生芝麻酥饼的小贴士

1、低筋面粉网店和大型超市有售。如果不想费心购买，可以用100g普通面粉加30g玉米淀粉混合替代。 2、糖粉比砂糖细腻，口感更胜一筹。 3、混合黄油和低粉切忌过度搅拌，面粉起筋会影响口感。 4、涂表面可以用蛋黄液，但是个人偏爱全蛋液，否则容易上色过深。 5、椰蓉可以加到面团里，也可以用来装饰，或者不用。根据个人口味调整即可。

菜谱创建时间：2013-01-25 19:57:10