虾仁三鲜水饺

作者： 沐音血恋

我还真是很少放虾仁或是干贝做饺子馅呢，这一次用了虾仁，没想到味道真是好到停不住嘴了啊，因为当时做了两种馅的饺子，可是大家不约而同的都是先夹这个三鲜馅的吃，可见有多好吃了吧。

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾仁
• 面粉
• 油
• 水
• 盐
• 花椒

虾仁三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟

步骤 2

鸡蛋加入盐打散

步骤 3

锅里倒油，加入花椒炸香

步骤 4

把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉

步骤 5

虾仁剁成泥

步骤 6

韭菜洗净后切碎

步骤 7

木耳泡发后剁碎

步骤 8

把韭菜碎倒入鸡蛋锅中

步骤 9

再加入虾肉泥和木耳

步骤 10

加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀

步骤 11

醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮

步骤 12

放入馅

步骤 13

包成饺子

步骤 14

包好的饺子下入开水锅中煮熟

虾仁三鲜水饺的小贴士

没有肉的饺子，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。

菜谱创建时间：2013-01-25 14:09:39