鸡翅洗净沥干（由于我买的是新鲜的鸡翅，所以是一整只的，当然可以只买鸡中翅，但个人不喜欢，觉得冰鲜的不好吃。按个人喜好吧。）
调好酱汁。酱油、蚝油、生粉、胡椒粉。可加入少许麻油。
把调好的酱汁倒入沥好的鸡翅中，拌匀。腌制90分钟。腌得时间越长，鸡翅越入味。（本人用刀在鸡翅上划开缝，感觉这样不好看，虽说能够入味快点。）
腌好的鸡翅~颜色很漂亮~
热锅下油，放鸡翅，中火慢煎。期间用筷子翻动鸡翅，煎至两面金黄或有点焦，把腌制的酱汁倒入锅中，大火烧开后收汁起锅。起锅后撒上葱花即可。