菓子学校的〜典雅挤花饼干

作者： 奶油樱桃

菓子学校 实践第一发

用料

• 无盐黄油 60g
• 糖粉 30g
• 淡奶油 50mI
• 低粉 90g
• 蓝莓果酱 适量
• 甜味巧克力 适量

菓子学校的〜典雅挤花饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化至用手指能轻松戳出洞的程度

步骤 2

用手动打蛋器打匀，加入糖粉继续打至乳霜状

步骤 3

分三次加入淡奶油搅打均匀，至浓稠的乳霜状

步骤 4

筛入低粉仔细拌匀

步骤 5

装入裱花袋用8mm的花嘴在铺好油纸的烤盘上挤出大小均匀的心形

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步骤 6

步骤 6

180度，烤制12至15mins，最后几分钟不要走开

步骤 7

裱花袋装入果酱，剪一个小的开口，放凉的饼干两两一组，在其中一片上挤少少果酱，再把另一片沾在上面

步骤 8

甜味巧克力隔水或微波融化，至30度

步骤 9

拿起一组粘好的果酱夹心饼干，下端在融化的巧克力溶液中沾一下取出，大概沾到三分之一的样子比较美

步骤 10

沾过巧克力的饼干在油纸上自然放干即可

菓子学校的〜典雅挤花饼干的小贴士

要做巧克力口味的，把90g低粉换成"90g低粉+8g巧克力粉＂就行！ 使用花嘴无能星人挤出来的好黑暗！巧克力的懒得挤成心形就成了酱。。。

菜谱创建时间：2013-01-22 23:29:53