将鱼切片，用腌鱼包腌起来。我喜欢把鱼切得很薄，吃起来会很嫩。
与此同时，用牛奶锅把水烧开，把菠菜烫熟，捞出来放在碗底。
炒锅里倒少量油，放入半包底料炒香，加适量水。（油要少放点，因为最后还要加油，而且底料里面本来就有油）
水烧开后，先加冻豆腐进去煮，煮好之后把冻豆腐捞出来，铺在刚刚菠菜的上面。
下鱼片。鱼片不要煮太久否则会老，或者烂掉。煮好之后把鱼连汤料倒入放菜的碗中。
在碗里撒上干辣椒包里的辣椒面，然后炒锅里加适量油，烧到冒烟，迅速倒在刚刚的辣椒面上。然后就享受噼里啪啦的沸腾声和扑鼻的香气吧！
冻豆腐就是自己在超市买的豆腐，放在冷冻室里面冻一天，就会出现蜂窝眼的状态了。我用的相对嫩的豆腐，煮起来有点太软，用老一点的豆腐应该会好些。