米洗净，放少水，放电饭锅煮。
用热水浸泡干香菇。
准备料酒、盐、酱油、糖、一部分浸泡香菇的水，倒入小碗中并调和。
把食材都切好准备好。
热锅入油，按哪个难熟先炒哪个的顺序翻炒。炒得差不多熟了再加入调料。
盖锅焖，差不多收汁了把饭倒进去搅拌，最后撒上葱花。
1.最好用隔夜饭，这样饭就不会黏糊糊的。 2.两个人吃的话，米里自带的量杯，一杯满满的就足够了。 3.金针菇油冬菜可以用任何菜代替，但是香菇是必不可少的。 4.家里有生抽老抽的可以都放。