酱煨豆腐

作者： 三千里的小丫杈

#烤箱撸遍天下#第二发！ 本来在锅里的时候没想发这个... 夹了三块豆腐到碗里，吃了一口就决定一定要发出来... 果然，“食物只有在被吃的时候才漂亮！” 为没有炖锅只有烤箱的时差党准备~

用料

• 老豆腐 1块
• 油
• 盐
• 肉/吃剩下的红烧肉
• 水
• 糖
• 老抽
• 料酒
• 姜

酱煨豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐取出沥干水，放在盘子里，微波炉高火叮50秒...取出沥干水...放凉...沥干水...切小块...

步骤 2

锅中倒油...多一些...厨房纸吸干豆腐表面水分...下锅炸至豆腐金黄...取出...放入冷水里...

步骤 3

肉切小飞水，去血沫...入锅和白糖一起炒...炒到肉上沾有焦糖加入水，没过肉，加料酒和姜...煮沸...撇去浮沫...加老抽和盐还有糖...

步骤 4

有吃剩的红烧肉的跳过步骤3，直接把吃剩的红烧肉放锅里加水加老抽...煮沸腾..

步骤 5

锅里沸腾了之后加入豆腐块煮15分钟...烤箱预热220华氏度...（注意是华氏度！！！！）

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步骤 6

步骤 6

锅中物体连汤带水倒入烤箱用瓷锅... ...锡纸包裹瓷锅接口和气孔...放入烤箱...

步骤 7

300华氏度2小时,之后关闭烤箱不取出豆腐... ...等烤箱降温至160华氏度左右...就好了~

菜谱创建时间：2013-01-22 08:41:08