先把金桔和柠檬都放到淡盐水里浸泡一小时，然后用温水把表面洗干净。这样可以去除农药和蜡。
洗好的柠檬用剥皮刀刨出外面的一层皮，像蜂蜜柚子茶那样子，越薄越好，然后再剥出果肉，将果肉去籽切碎；金桔切开去籽然后同样切碎。
切好的材料一起入搅拌机打成果酱，如果搅拌机打不动，说明太粘稠了，要适当加一点点水。注意不要太多。这个稍微打碎就行，不用太细腻。（不要问我这个图为什么横着。。。这是手机直出的。。。）
打好的果酱倒入不锈钢奶锅里小火煮，同时放入冰糖，煮的时候要经常搅动，不要糊锅。整个过程一般是20分钟，但因为我这个糖很少而且加了一点点水，所以熬得久了一点，大概半个小时。
一直煮到锅里的果酱变浓稠，并且有大泡泡冒出来，就关火。晾凉到四五十度的时候拌入200G蜂蜜搅匀。然后等到彻底晾凉了再装瓶，放入冰箱保存。