美式比司吉Biscuits

作者： 秋颠

第一次传菜谱 是跟《厨房里的人类学家》庄祖宜学的 我按方子的量减半了能做5个 做起来很方便 口感我很喜欢 松软表皮脆脆的 也不会太甜 美国南方拿来配炸鸡吃的 我觉得就这样当早餐吃就很好 如果喜欢甜一点的就多加点糖 把牛奶换成淡奶油 就变成了英式下午茶“司康”啦！

用料

• 面粉（中筋或低筋） 140克
• 黄油 40克
• 泡打粉 两茶匙
• 糖 一茶匙也可多点无妨
• 盐 1/4茶匙
• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋液（涂在上面用） 适量

美式比司吉Biscuits的做法步骤

步骤 1

除了牛奶鸡蛋外把其他材料混在一起 把黄油用手轻轻捏进粉里 混合到像面包粉状

步骤 2

加入牛奶 混合均匀 不要用力揉以免起筋

步骤 3

擀成大概2公分厚 压出圆形状面团 表面涂上蛋液

步骤 4

烤箱230度（我用的220度）上下火 中层8—9分钟 表面上色了就可以出炉啦

美式比司吉Biscuits的小贴士

所有材料最好都冰冰的 还可放冰箱冻一冻再烤会更松脆

菜谱创建时间：2013-01-20 09:48:05