第一步: 要仔细得挑虾线。然后洗干净。再把虾仁平行菜板切一刀,注意不要切断呀。(话说国内虾仁的虾线都在虾的外圈吧,英国的是在内圈。)
第二步: 打一个鸡蛋,虾仁裹上蛋液,再放到淀粉里裹一圈。锅里热油,把裹好的虾仁放在油里面炸。(油温不用很热)
第三步: 等到虾仁表面呈金黄色的时候捞出,沥干多余的油。另起锅倒入适量油,加入番茄丁煸炒,再倒入虾仁。
第四步: 最后倒入适量的番茄酱,加鸡精,盐,翻炒。大家可以按照个人口味撒上葱末。