鸡蛋在碗里打匀，用滤勺滤过两次捞净碗里鸡蛋打散后的浮沫。搁置一边备用
另置一碗，倒入鲜牛奶。鲜牛奶的量大概和鸡蛋打散后的量差不多。
牛奶碗中加4调羹糖，调匀。
把滤好的鸡蛋倒入牛奶碗中，调匀，再用滤勺滤一次。
把调匀后的液体倒入装布丁的小碗中，七分满。取锡箔纸封住小碗的口，这样烤出来的布丁表面不会起皮
取深口烤盘一个，放入小碗，在烤盘内加凉水。水量以没过小碗底部为宜。
烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘。150度烤15分钟后，调至180度继续烤20分钟。
取出来打开锡箔纸盖～
如果怕布丁做出来太甜，可以在放糖的时候先放3勺拌匀，尝一尝牛奶的味道，如有需要就再加糖。