排骨的创新吃法青椒炖排骨

作者： 天天向上的天天哦

（排骨最好选品质好的，可以不用焯水）

用料

• 排骨 适量
• 蒜 3瓣
• 青杭椒 3根
• 彩椒 1个
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 啤酒 1罐

排骨的创新吃法青椒炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨多用清水洗几遍，洗到水清澈为止，大约预处理时间15分钟

步骤 2

彩椒切小块备用

步骤 3

杭椒切小块备用（我用的螺丝椒，杭椒有辣味效果好一些）

步骤 4

起锅烧油下蒜瓣排骨煸炒至两面金黄

步骤 5

少量多次地加开水炖煮，开头的时候就加入1罐啤酒去腥味，在排骨快要熟的时候下青椒彩椒 同时加盐加味精调味

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步骤 6

步骤 6

最后大火收汁，全程炖排骨时间为30分钟，如果有高压锅时间可以缩短至15分钟

步骤 7

最后留一部分汤汁装盘，出锅前5分钟放少量洋葱增香

排骨的创新吃法青椒炖排骨的小贴士

1.注意炖排骨一定要用开水 2.一定要选用上好的排骨 3.做这道菜要有耐心

菜谱创建时间：2026-06-19 21:23:12