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排骨竹筒饭

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作者: 李白鹿
网上竹筒饭的菜谱相对较少,我综合了@下厨房 的两个菜谱,瞎改良了一下,味道真的好,也不费事。竹筒是淘宝买的,今天因为做了菠萝饭,所以也在竹筒饭里加了点菠萝丁。糯米香很足,香甜中又有菠萝丁的酸,排骨也冷藏了一夜,也很入味。

用料

排骨竹筒饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩块,加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀,冷藏一夜;

步骤 2

糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡;

步骤 3

浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟,沥干,加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀;

步骤 4

排骨和米一层夹一层隔开塞满,盖上竹盖;

步骤 5

锅内烧水,竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。

菜谱创建时间:2013-01-14 12:01:41
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